Calabaza: Propiedades y beneficios
La temporada de otoño/invierno es perfecta para disfrutar de la calabaza, característica de esta época. Aunque siempre que se habla de calabaza se nos viene a la cabeza Halloween, esta hortaliza va mucho más allá de una simple decoración. Se trata de un producto muy versátil en la cocina que se puede preparar tanto en platos salados como dulces, así como en calientes y fríos. Además, es un fruto muy saludable y aporta grandes beneficios al organismo, de los que vamos a hablar más adelante.
Además, ¿sabías que la calabaza es “prima hermana” del melón, la sandía, el pepino y el calabacín? Así es. Aparentemente cada uno de estos frutos no se parecen en nada, pero todos ellos pertenecen a la familia botánica de las cucurbitáceas.
Existen infinidad de variedades de calabazas pero las de Cinco Casas, de producción propia, son de la variedad cacahuete o violín. Este tipo se diferencia por su forma alargada y su piel dura, de color tostado, que alarga su conservación. Además, destaca por su pulpa carnosa de sabor dulce y color naranja que cuenta con un compartimento de semillas en el fondo.
Propiedades y beneficios
Como avanzábamos, la calabaza es una hortaliza que cuenta con grandes propiedades, todas ellas muy beneficiosas para el organismo, entre las que encontramos:
- Vitaminas C y A, además de vitaminas E y las del grupo B (ácido fólico).
- Alto contenido en fibra y pocas calorías e hidratos de carbono.
- Minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc, entre otros.
- Betacarotenos, los que le aportan el color naranja.
- Licopeno.
- Ácidos y aminoácidos.
Debido a todas estas propiedades, la calabaza puede servir de gran ayuda al organismo para:
- Cuidar la salud ocular: fotofobia, cataratas, ceguera nocturna.
- Prevenir la hipertensión arterial, la angina de pecho y mantener los niveles de colesterol y anemia.
- Cuidar el aparato urinario: cistitis, retención de líquidos, cálculos renales, insuficiencia renal.
- Problemas de sobrepeso. Sirve como alimento saciante para evitar las ganas de comer.
- Problemas del aparato digestivo: gastritis, estreñimiento, úlcera gastroduodenal.
- Llevar un mejor embarazo y es recomendable para la lactancia.
- Proveer de antioxidantes.
- Reforzar el sistema inmunitario.
Las pipas de la calabaza
Que la pulpa de la calabaza está muy rica y es muy saludable, lo acabamos de ver, pero sus semillas no se quedan atrás. Son un alimento muy nutritivo y con otros muchos beneficios para la salud, perfectas para comer en aperitivos. Las propiedades más importantes de las pipas son:
- Ricas en magnesio y zinc.
- Contienen omega-3.
- Ayudan a reducir el colesterol.
- Contienen triptófano que ayuda a descansar.
- Tienen efectos antiinflamatorios.
¿Te estás animando a comer más calabaza? ¡Disfrútala!
